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AOI是什么？
AOI始于1996年，起初只是千叶市一条僻静小巷里的便当店，之后逐渐发展壮大，并在转型中变成了现在的样子。虽然从创业之初就有供应汉堡排，但作为一家法式小酒馆，销量并不尽如人意。正当我们苦恼下一步该怎么走时，一位合作商问道：
“你们最大的卖点是什么？”
当我回答说是“汉堡排”时，对方强势地建议道：
“好，那就做一家美味的汉堡排餐厅吧！”
虽然这有点冒险，但当我们真的转型为汉堡排专门店后，餐厅终于走上了正轨。
提供汉堡排便当和汉堡包的外带服务！
AOI的讲究
・对洋葱的讲究
AOI的汉堡排里含有大量的炒洋葱。我们要严选不同季节产地的洋葱，一次花费7～8个小时将其炒至琥珀色。细火慢炒的洋葱会变甜，鲜味也会增加。然后我们会在汉堡排肉饼里加入“这也太多了吧！”这种程度的洋葱，从而制作出香甜松软的汉堡排。
对肉的讲究
肉使用的是日本产牛肉的牛腱肉。牛腱肉很硬，虽然硬但很有肉味。因此，通过加入大量的洋葱使其变得松软，从而制成既松软又肉味十足的汉堡排。而且，牛腱肉比其他部位稍微便宜一些。使用便宜的肉烹饪出美味的料理，我们要证明这才是专业！
・对酱汁的讲究
AOI最推荐的是**“绝顶美味的日式酱汁”**。 用于汉堡排饭、双层汉堡排、奢华双层汉堡排。这是一种使用了大蒜和生姜等18种食材，风味浓郁的酱汁。其实这个酱汁，是店主岩井在进行烹饪修行时，在六本木的法国料理店作为秘方使用的味道。如今这种秘传的味道被用作了汉堡排的酱汁。
请查看充满了这些讲究的菜单。
如果是姜汁烧肉定食的话，就去定食屋“姜汁King”浅草桥总店、神保町店
ＡＯＩのこだわり
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